主料:
老鸭，
半只，
花胶，
300g
辅料:
淮山，
15g，
圆肉，
10g，
姜片适量，
黄酒适量，
花雕适量，
盐适量，
红枣，
5颗老鸭花胶盅的做法步骤
1.鸭肉理净，斩块。
2.冷水下锅，焯水备用。
3.花胶提前浸泡10小时
4.将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。
5.淮山洗净，用水浸泡半小时
6.圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用
7.把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。
8.炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。
9.成品图
10.满满的胶原蛋白
小窍门&温馨提示
注：感冒期间不宜食用。
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热菜 家常菜 晚餐 老鸭
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